紫薯老婆饼

水油皮除了温水，其它放一起揉成如图的样子。

加入温水，揉成手套膜。

如图。

保鲜膜包起来松弛20分钟。

做油酥皮。低粉黄油混合，揉均匀。

盖起来静置20分钟。

紫薯蒸熟，放入白糖压成泥。

分成16份，每份20克。

盖上保鲜膜放一边备用。

水油皮分成16份，每份24克。

油酥皮分成16份，每份11克。

水油皮压一下，将油酥皮包起来。

包起来，封口。

如图。

保鲜膜盖起来，静置15分钟。

醒好后的面团擀成椭圆形，卷起来。

如图。盖上保鲜膜，静置20分钟。

静置完再擀成长舌形，卷起来，竖起平放。

如图，静置15分钟。

静置好后，开始包。拿一个，食指往中间一压，两头卷起封口。

如图，在食指往中间压一下，两头卷起。

捏好封口。

团成圆形。

封口放上面。

用力压一下，比紫薯泥大一点儿。

包住紫薯泥球。

团起来。

封口。

封口向下。

用手压扁。

放烤盘。

所有的都弄好了。

涮蛋黄液。有芝麻的可以撒芝麻上去。

放烤箱预热180度上下火，中层。烤20分钟。

拿出来后。

放盘子里。

很多层。

可以放凉斤，放密封的容器里存一天会更好吃。