牛奶和玉米油混合搅拌均匀筛入低筋面粉。
加入蛋黄。
搅拌均匀成蛋黄糊。
蛋清加入柠檬汁分三次加入细砂糖,打发到硬挺状态。
分次加入到蛋黄糊中拌匀,加入伯爵红茶碎拌匀成面糊,分装到模具中。
放入卡士750烤箱(小法团)145度上下火35分钟烤熟取出倒扣晾凉。
完全凉透了脱模切片备用。
再来制作芋泥。芋头紫薯蒸熟到能轻松扎孔的程度。
去皮加入牛奶和细砂糖。
用格瑞美厨厨房机(小法团)打碎成芋泥馅料,装裱花袋备用。
红茶碎和80g淡奶油混合入效果,煮沸盖盖子焖茶色。
过滤掉茶碎。
用余温把白巧克力融化,和剩余80g淡奶油搅拌均匀。
盖保鲜膜冷藏致冷,打发到蓬发硬挺可夹心的状态。装裱花袋备用。
一层蛋糕胚一层奶油组合,外面用硬质围边围住。
上面均分五部分,摆放椰果、紫米、奶茶冻和芋泥就好啦!
挖着吃太满足啦!!
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