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肉松餐包（波兰种一次发酵）只需电动打蛋器揉面5分钟
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作者：
不会做菜的Rebecca
用料
肉松餐包（波兰种一次发酵）只需电动打蛋器揉面5分钟的做法步骤
步骤 1
常温清水稀释酵母，加高筋面粉
步骤 2
混合后冷藏一晚
步骤 3
面粉、砂糖、蛋液混合，冷藏一晚。
步骤 4
第二天回温半小时至一小时。 波兰种为原体积3—4倍。
步骤 5
混合面团与波兰种
步骤 6
加酵母混合均匀
步骤 7
加盐，油，混合均匀
步骤 8
搓团 60克左右一个 冷藏松弛 （到此为止基本与肠仔包制作相同）
步骤 9
面团幹成圆形。中间厚，四周薄。
步骤 10
涂一勺沙拉酱，加肉松。
步骤 11
折起来
步骤 12
团圆，手指沾水粘合裂缝。
步骤 13
38度湿润发酵至原面团体积两倍大。
步骤 14
180度18分钟 光波炉 180度10分钟 翻面170度8分钟 再翻面刷蛋液160度5分钟
步骤 15
出炉
步骤 16
内部组织
菜谱创建时间：2020-05-01 20:15:06
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