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巴斯克芝士蛋糕 basque burnt cheesecake (浓郁型)
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作者：
Malteser麦提莎
用料
巴斯克芝士蛋糕 basque burnt cheesecake (浓郁型)的做法步骤
步骤 1
材料准备好，非常简单的材料 先预热烤箱230度
步骤 2
⛔如果奶油奶酪和奶油没有室温软化，那就隔水加热至奶酪软化 ✳如果是已经软化了那就奶酪放进糖搞拌顺滑(不要打发)
步骤 3
加进糖搞定顺滑
步骤 4
然后分次加进鸡蛋液搞拌均匀
步骤 5
筛进面粉搞拌均匀，然后倒进铺好烘焙纸的6寸模具
步骤 6
烤箱230度烤20-25分钟上色。 图为大烤箱有点上色不够。 ⛔烤20分钟后如果上色太浅可以调高一下烤箱温度，或把蛋糕移到上层一点让其上色理想。 蛋糕放凉后，放冰箱冷藏3小时以上，才可品尝。 ⛔注意要高温快烤，外层上色，但里面中间当摇晃时，还是会有 duang duang 的感觉，冰箱冷藏后切开吃，里面就是软滑的口感哦。
步骤 7
来一口香浓芝士味的诱惑。 Enjoy!
巴斯克芝士蛋糕 basque burnt cheesecake (浓郁型)的小贴士
小烤箱注意上色，如太接近上发热管，酌情调低10-20度。 时间要控制好，不要烤太久，不然会烤过了，里面就不够嫩滑了。 方子是6寸的蛋糕模，如果你用了6寸以上的模具，那蛋糕体就会太簿，很容易烤过了。
菜谱创建时间：2020-05-01 20:19:31
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