南瓜包

面粉放进盘子里，加入蒸好的南瓜泥，糖拌匀，待温度约35度，加入酵母继续拌匀，做到三光。由于这次做包子粉与南瓜比例刚好，不用加水。如果觉得干，加水揉好面团。 盖上盖子，放进烤箱发酵一个小时。

云耳蘑菇提前泡好，洗净备用 肉剁碎，加入云耳蘑菇剁碎，加入盐，蚝油，糖继续剁一会儿，装盘，加入一个鸡蛋，继续拌匀，加入生粉，分三次加入少量的水，让馅充分吸收，再加入适量油，放进冰箱。

待面团发酵好后，排气，揉一会儿，就可以做包子了。 擀面杖，中间厚边缘薄，放馅，做造型。 再次醒发，约20分钟，就可以蒸包子。

水开后，大火十分钟，焖两分钟

蒸好摆放好

剩余的馅，刚好可以用来做锅贴。馅放进饺子皮，四周抹点水，中火煎一会儿。