青梅酒

将青梅清洗干净，晾干。

650克青梅和316克冰糖一层青梅一层冰糖，平铺好封口。

这是第2天的样子。第一二天冰糖渐渐融化，每天天排气，摇一下瓶子，让冰糖融化快点，也让每颗梅子都包裹上冰糖。

这是第三、4天的样子。

大概是9天后，青梅上浮，开盖加第一次糖，就是配方里的82克。

加完糖后疯狂冒泡，没关系的。记得还是要每天排气摇瓶子哦！要加速冰糖的融化。

第23天第三次加糖。

之后每天排气，摇罐子，等所有的糖融化之后就可以放在避光的地方静待时间的流逝，让时间的沉淀，带来期待中的美酒。◑◐◐◑◑◐◐◑

第27天，在公司把标签做好啦，只是我把日期记错了，改了一下下。现在冰糖已经全部融化了，之后放在避光的地方，还是要每天摇一下瓶，等梅子开始沉底就不需要每天摇了。

这是5L瓶的第二十二天吧，加第三次糖，很浓很香的梅子味，倒出来尝了下，酸酸甜甜的，大概就是梅子露的味道吧！如果是做梅子露还是要杀青的，不杀青比较涩。推荐用拧盖的小口瓶酿，盖子不用拧很紧，一直有在排气哦！