汤种巧克力大理石吐司

所有主面团粉类混在一起，加入汤种，鸡蛋和牛奶

2档3分钟， 转5档5分钟左右，至出现粗膜

加入盐和黄油，低速2档3分钟，转6档10分钟左右

至完全拓展，手膜状态

把揉好的面团放在保鲜膜上

包好压扁，冰箱冷冻室1个小时左右

另取一大碗，中筋面粉，可可粉，玉米淀粉过筛

加入蛋黄和牛奶，用蛋抽搅匀

过筛加入到小奶锅中

小火加热，当液体变浓稠时加入黄油和巧克力，搅拌至图中状态即可

巧克力面团稍微晾凉一些，放到保鲜膜上

保鲜膜折成20×20厘米正方形

擀成薄片，放入冰箱冷冻室定型

从冰箱取出主面团，擀成巧克力面团两个大。把巧克力面团放在中心

主面团折向中心，把巧克力面团包住

擀成双倍大

三折

折好后用保鲜膜包好，冷冻室放置10-15分钟

找托盘垫着，以免变形

再次擀薄

四折

折好包上保鲜膜，冰箱冷冻室10-15分钟

再次擀长，约吐司盒长度两倍

等分四份，切开，顶端不要切开

把切面立起来

中间两个交叉

外面两个放到中间交叉

再次外面两个放到中间交叉

把头尾折到底部，放入涂抹了黄油的吐司盒里

盖上保鲜膜，30度发酵1-2个 小时

发至九分满

入烤箱，170度40分钟，烤制15分钟的时候把吐司盒转个方向，确保膨胀均匀。烤好后，稍微晾凉，从吐司盒里取出，放到架子上晾凉即可。