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奥利奥雪媚娘的做法

奥利奥雪媚娘

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香兰世家烘焙工作室
雪媚娘源自日本,原名为"大福",是日本的地道点心之一,雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着应季的水果, 酸酸甜甜、口感丰富。但今天做的是雪媚娘,里面没有用水果,用的奶油和奥利奥饼干碎,黑白相间,非常好看。酥松的饼干碎,柔软的奶油,还有弹弹的雪媚娘皮,口感十分富有层次,喜欢的朋友跟着做起来呀!

用料

奥利奥雪媚娘的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糯米粉、玉米淀粉、糖粉倒入盆中搅拌均匀;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入牛奶、椰浆搅拌均匀;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将混合好的糯米糍糊倒入面粉筛过滤;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入平盘里,中火蒸10分钟;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的糯米糍皮用刮刀翻拌至冷却,防止皮的表面硬化;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后加入黄油揉搓至表面细腻光滑;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入食品袋密封保存;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油加入糖粉,打发稳定;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将做好的面团分成 45g—50g 一个的小面团,把小面团滚圆压平,压成薄面皮,直径一般9—10cm即可;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面皮里按奶油、饼干碎、奶油的顺序放好内馅,包起来;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口向下放入纸托里;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好后即可食用,也可放入冰箱冷藏,口感更佳。

奥利奥雪媚娘的小贴士

注意要小面团面皮要压成中间厚周围薄,否则包起来的时候容易出现中间破掉,四周却很厚 可添加香兰老师的微信交流,还有烘焙交流群等你哟! 香兰老师的微信:xlsj2233

菜谱创建时间:2020-05-02 09:50:17
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