将糯米粉、玉米淀粉、糖粉倒入盆中搅拌均匀;
再倒入牛奶、椰浆搅拌均匀;
将混合好的糯米糍糊倒入面粉筛过滤;
装入平盘里,中火蒸10分钟;
蒸好的糯米糍皮用刮刀翻拌至冷却,防止皮的表面硬化;
冷却后加入黄油揉搓至表面细腻光滑;
放入食品袋密封保存;
淡奶油加入糖粉,打发稳定;
将做好的面团分成 45g—50g 一个的小面团,把小面团滚圆压平,压成薄面皮,直径一般9—10cm即可;
在面皮里按奶油、饼干碎、奶油的顺序放好内馅,包起来;
收口向下放入纸托里;
包好后即可食用,也可放入冰箱冷藏,口感更佳。
注意要小面团面皮要压成中间厚周围薄,否则包起来的时候容易出现中间破掉,四周却很厚 可添加香兰老师的微信交流,还有烘焙交流群等你哟! 香兰老师的微信:xlsj2233