豆沙包（绿豆沙馅儿）

130g温水中加入20g白糖和2g酵母，白糖可以使包子松软，因为是甜口的包子，所以加了20g，可以根据自己的口味加减

和好的酵母水倒入250g面粉里面

加入10g食用油，然后搅拌成面絮，我用的是菜籽油，玉米油和别的都可以，油可以使做出的包子表面很光亮

揉成光滑的面团，如果想要做出的包子很白，那么就多揉一会儿，一般是7-8分钟就可以光滑了，我揉了十几分钟

然后排期，搓成长条

分成12等分的剂子，撒上面粉

没个剂子搓圆，然后压一下压扁

擀成中间厚边上薄的面片，边上大概厚度是2mm，不要太薄哈

放上一个20g左右的豆沙馅，开始拇指和食指捏褶子，具体操作过程看我发的视频

包好的包子这样

在案板上搓一下，搓圆，搓高一点，出锅后更立体

放在蒸笼里面醒发30分钟左右，我家温度二十几快三十度了

醒发好的包子

冷水上锅，水开之后蒸8分钟，所以全程大概是12分钟吧

凉了一会儿这样

掰开一个尝尝，里面组织很均匀绵密

揉面揉的好就是很白

上桌啦

很漂亮的褶子