颜值与口味兼备的紫薯雪山吐司（面包机懒人版）

将以上高筋面粉至牛奶为止的原料加入面包机中。牛奶预留10克，以防面团过湿。

采用生面团模式揉面。

面团变得很光滑。

大约用了10分钟。

加入软化好的黄油和盐，继续揉成光滑的面团。

大约用了9分钟。

取出揉好的面团，放入发酵盆中，加盖保鲜膜，发酵至两倍大。25度室温的话，基本上发酵1小时出头。

等待发酵的过程中，开始准备紫薯。紫薯去皮切块，放入蒸锅中蒸30分钟。

用勺子将蒸好的紫薯压成紫薯泥。

加入黄油、奶粉和白砂糖。

搅拌均匀，放凉。

用手指蘸一点面粉，在面团上戳一个洞，如果面团不回缩，说明面团发酵好了。

案板上撒一点干面粉，将整块大面团用擀面杖排气，擀成大约25*25cm的面饼。

在面饼的上面2/3处放上紫薯泥。

将面团1/3处向上折起。

上面的1/3处往下折。

将面团继续擀成25*25cm的面饼。将面饼均匀分成三等份。

取一块面团继续三等份，注意最上面不要切断。

开始将面团编辫子。紫薯夹心记得朝上露出。

面团的两端收口处都藏到面团底部。

将三个整理好的面团依次放到吐司盒中。加盖吐司盒盖。室温发酵50分钟。

烤箱预热上层165度，下层180度（烤箱温度和烘烤时间视自己烤箱的习性可做适当调整）。打开吐司盒，看看吐司发酵的状态。

在面团上刷一层鸡蛋液。

撒一层椰蓉。放入烤箱，烤35分钟左右。大约在15分钟的时候，面包上色，需要加盖一层锡纸。

面包出炉了，松软喷香。