日式好味～零基础～食材简单～简易快手～炸猪排

大排清洗干净！

先用刀背竖着砍大排，再用刀面拍平，再用刀背横向和竖向都砍一次大排，大排会变薄变大，这样腌制容易入味！

1勺生抽，1勺蚝油，2勺料酒，2茶勺糖，少许胡椒粉，因为加了生抽和蚝油，所以没有加盐，不然容易过咸！

拌匀，放入冰箱冷藏半小时！

准备淀粉和面包糠，鸡蛋打散，

大排先沾淀粉，再裹蛋液，在放入面包糠盘子内，让大排均匀沾满面包糠！

7分油温，放入大排，要用小火，面包糠容易焦！用筷子能轻易戳出洞来，那猪排就熟了！

吃不掉的就全部沾完面包糠，放入冰箱冷冻室，要吃拿出来炸几块，很方便！

成品！