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红豆沙（月饼🥮专用）
1039人浏览 50人收藏 1人做过
作者：
P芳儿
用料
红豆沙（月饼🥮专用）的做法步骤
步骤 1
红豆泡一晚上
步骤 2
红豆泡一晚上，第二天用高压锅煮。出锅水多了，过滤掉水剩下豆
步骤 3
趁热加入麦芽糖和细砂糖搅拌均匀，这是水很多
步骤 4
加入料理机搅拌成红豆泥，我的料理机小，打了两次
步骤 5
很细腻的红豆泥
步骤 6
红豆倒入不沾平底锅，电磁炉中小火（800度左右）不停地翻炒
步骤 7
油分三次加入，每次加油要等完全吸收才倒下一次油
步骤 8
炒到不沾刮板，能抱成团即可出锅。出锅时的红豆沙：730克，炒红豆用了35分钟
步骤 9
凉后成团不开裂
步骤 10
一团掰开的
步骤 11
捏捏
步骤 12
来个视频
步骤 13
第三次做，成功
步骤 14
捏成团
步骤 15
捏一捏，油亮油亮的
红豆沙（月饼🥮专用）的小贴士
锅不同，灶不同！大家注意把握火候哦！ 第一次做的豆沙有点干，这是第二次做的，多加了点油
菜谱创建时间：2020-05-02 19:05:08
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