超多配菜版干锅兔

码兔子 将兔子切块加入 盐三勺，花椒粉胡椒粉适量，白糖一勺，辣椒面平平两勺，淀粉两勺，普通酒少量，料酒适量。搅拌均匀放入冰箱冷藏。

炒配菜（全程大火） 倒很多的油 下各一个葱姜蒜干辣椒 加两勺豆瓣酱使劲翻炒 下藕 莴笋 黄瓜 土豆翻炒（难熟的） 一分钟下豆腐皮使劲翻炒几下 下青海椒和二金条翻炒几下 下平菇翻炒几下 倒一勺酱油 下木耳翻炒几下 加一勺糖，一勺盐 盖锅焖一分钟开锅继续翻炒 再锅焖一分钟 下洋葱翻炒几下关火将菜盛出

炒兔子（快炒完菜才将兔子从冰箱中拿出） 倒同样很多油 下较多葱姜蒜干海椒花椒壳 将兔子倒入不断翻炒七八分钟至兔子炒干开始逐渐出油（此时火为外圈小火） 下刚刚炒好的配菜开大火使劲翻炒大约三分钟 下芹菜段翻炒三十秒关火