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自制DIY紫薯芋圆
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作者：
想遍天下美食的佩奇
用料
自制DIY紫薯芋圆的做法步骤
步骤 1
紫薯清洗干净，去皮切块
步骤 2
将切好的紫薯放进一个盘子里，然后隔水蒸熟，大概需要15分钟(用一根筷子可以轻易的戳入紫薯块即可)
步骤 3
蒸熟后取出放入碗里，然后用勺子捣碎压成泥，加入适量白砂糖搅拌均匀
步骤 4
加入木薯粉，要一点一点的加，紫薯有点干的话可以适量加入开水，揉匀成不粘手的紫薯面团
步骤 5
取出一小部分，揉成长条，用刮板切成适量大小，其余面团同样操作
步骤 6
可以让芋圆裹上薄薄的木薯粉，抖动铁碗，防粘。切好的芋圆可以用保鲜膜装好放进冷冻室，想吃的时候可以一点一点拿出来煮
步骤 7
切好的芋圆放入沸水锅中，大火煮至所有芋圆浮起，继续煮一分钟即可，煮好的芋圆过两遍凉水即可
步骤 8
DIY紫薯芋圆就做好啦，口感软糯Q弹，和奶茶店一样哟！
自制DIY紫薯芋圆的小贴士
1.水量根据紫薯泥的含水量决定，面团柔至不粘手即可。 2.做完可以直接煮，也可以冷冻保存。想吃再煮。 3.煮熟的芋圆，一定要把芋圆捞起来，过两三遍冷水，（过了冷水的芋圆口感更Q弹）
菜谱创建时间：2020-05-02 21:33:43
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