吐司

除黄油和盐以外的材料，放厨师机揉到拓展阶段，然后加黄油跟盐，揉到手套膜。

手套膜，完全扩展模式。从搅拌到出膜，大概20分钟

放温暖处发酵，我是放烤箱，发酵功能，然后放一碗热水，盖保鲜膜发酵，手指沾面粉，插进去不回缩，就可以了，一发结束。取出排气，分成三等份。我是放烤箱里发酵，烤箱有个发酵功能40度，发酵45分钟的样子。

手法是一样的，是做蛋黄酥拍的视频，然后竖着同样的方法擀一下，卷起来。

同样是做蛋黄酥拍的视频，就是这样擀两次，卷两次就可以了。

然后放土司盒里，继续烤箱加一碗温水，盖保鲜膜发酵。大概一个小时的样子，主要看状态，时间只是个参考值。

发酵到八分满，刷蛋液，盖上盖子。放入预热好的烤箱，180℃，烤40分钟。

这是做的北海道吐司

不同牌子土司盒，一起烤的，颜色不同。

这个是北海道吐司。吐司完全冷却需要40分钟

切片装袋密封保存

加了紫薯粉做的

紫薯双色

牛奶吐司175度烤45分钟，8分钟的时候加盖锡纸，总共烤45分钟

180克一个卷，三个卷540克一个吐司盒，可以发酵到八分满，盖吐司盒175度45分钟。

自己记录

椰蓉50克，黄油25，蛋黄2个，糖粉20，奶粉20，搅拌均匀

经常做