油焖笋罐头

这些都是山上自由生长的野山笋，每年的51节前后我都会回乡下去拔一些

去壳洗净，剥笋真是一件很幸苦的事

把笋切成小条状，加冷水和料酒放高压锅压15分钟

压好的笋那出用冷水冲洗个，这不主要是为去掉笋的涩味

称好的调料

起油锅，油一定要熟透哦，然后加入煮好的笋翻炒一会

喜欢吃辣的可以添加点小米椒

加入酱油白糖啤酒🍺和开水，让汤汁沒过笋就可以，想汤汁多点的就多加点水，然后大火煮10分钟后改小火焖30-60分钟，这样就很入味了

美味的油焖笋就出锅了

为了储存时间更久，装笋的瓶子一定要洗净烘干，如果一周内吃不完就要抽真空

装瓶后拧紧瓶盖

热瓶加热水，冷瓶加冷水，水要沒过瓶子，水开后再煮10分钟，然后取出就变真空了，盖子还是突出的话说明真空不行，那就尽早食用