🔥🔥🔥超简单易做镜面蛋羹

将所需鸡蛋清洗干净，备用

准备一碗温水，大概30-40的度，也就是和手的温度差不多。

用蛋抽或是筷子将鸡蛋彻底打散，加入温水。蛋和水的比例按照1：1.5 水和蛋充分搅拌均匀，这时，会有许多泡沫，用网筛过滤掉泡沫，或是用勺子刮掉泡沫都可以。

倒入喜欢的容器中，大概八九分满，盖保鲜膜，放进已经上汽的蒸锅里，中火，大概十五分钟左右。不确定是否熟了，可以晃动锅，看看蛋液凝固了没有。

出锅，调味，装饰，上桌，吃😁