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牛肉千层饼
用料
牛肉千层饼的做法步骤
面粉称重，中间分开一半。
一半加入开水，一半加入凉水。把食谱里的水一半拿去煮开水。
面粉搅成絮状。
揉成光滑的面团。
搓成长条。
分成9等份。
把9个小剂子压扁，用擀面杖擀圆，不用擀的太薄。
取个烤盘，烤盘比较大合适，上面放多点油，把面饼两面沾油，盖上保鲜膜松弛一小时。
牛肉洗干净剁碎。
红萝卜切成小丁。
牛肉用生抽和盐腌制20分钟。锅里加多点油，倒入牛肉。翻炒10分钟左右。
加入红萝卜丁。
慢火翻炒至干水。
出很多水呀。
炒到没有水就可以了。
牛肉馅做好了。
松弛好的面饼5个叠在一起。
压薄
用擀面杖慢慢擀成方形。
像这样的，电饼铛的大小。
另外4个也一样，叠好擀成方形。
电饼铛预热，选择薄饼，放入面饼，大概煎30秒左右。
翻面
这时可以撕开表面第一张薄饼了
很薄，再翻面煎20秒左右，又撕开上面的薄饼，直到最后一张薄饼也做好了。
取一张薄饼，用剪刀✂按上图剪4刀，铺上牛肉馅，折叠
最后一步粘上蛋液。
这样就做好了一个。
前面的馅放多了，最后一个没馅了，哈哈😄
一共做了8个，没馅的最后煎一下也很脆。
电饼铛加入油，放入馅饼。
两面煎至金黄。
又香又脆
切开看看，层次分明，牛肉馅多多的千层饼出锅了。
吃了两个还想吃，忍住了。😂😍
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