菠萝炒饭

菠萝切下头部1/4备用。用小刀、勺子取出菠萝肉，盐水浸泡去涩。

菠萝头削成正圆锥，斜切一刀，准备接喙。取一段颜色干净的胡萝卜，修成喙，用牙签接合。挖出两个小洞，嵌红豆做眼睛。

胡萝卜、洋葱切丁。

起油锅，加洋葱煸香，加虾仁炒熟，倒出备用。加冷米饭大火炒散，加胡萝卜、豌豆、玉米炒熟，加回洋葱、虾仁炒匀，加糖少量、生抽少量炒匀，加菠萝、蔓越莓干炒匀，装入菠萝碗中。

用牙签安上小鸟。