肉夹馍

五花肉切成小方块

土豆切成小方块

鹌鹑蛋煮熟去掉外皮

将鹌鹑蛋用平底锅加少量油煎成如图备用

以上步骤完成后，将500克面粉分成平均两等份，一份加酵母醒发，另外一份加水（天气热，加温水凉水都行），和成光滑面团

等待面发的时候，先将锅中倒入极少的油（因为炒五花肉时还要出油），把姜和八角稍微煸炒一下，放入五花肉，炒至出油时加入料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖继续翻炒

炒至这个状态加入开水

开水要没过五花肉

然后放进电饭锅里并加入煎好的鹌鹑蛋开始炖，这样鹌鹑蛋更入味儿

炖三十分钟后调至保温状态，然后焖三十分钟，由于火力大，耗汤比较严重，炖的时候用锅铲稍微翻动几次，另外，我中间又根据情况加了一次水，然后开火，加入土豆块，大约炖六七分钟（这个时间的掌控土豆即面又成型）然后调至保温状态。

炖肉的功夫，面也醒发好了

将两种面各搓成条，切成如图小块

图上说的很明白了

搓成一个个小饼，擀开

直接放进电饼铛，不用加油

成品面饼

很有颜值吧

根据自己的爱好，也可以加进一些青椒丝。开吃吧！