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迷你小泡芙
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作者：
黄豆酱酱酱啊
用料
迷你小泡芙的做法步骤
步骤 1
盐 糖 黄油 放进锅里
步骤 2
倒入纯净水，煮沸
步骤 3
彻底煮沸，黄油融化，关火
步骤 4
马上倒入过筛面粉快速搅拌
步骤 5
搅拌到没有面粉粒
步骤 6
重新开火不停搅拌，一两分钟，面粉熟透，不够翻炒的话烤的时候会膨不起来，关火放凉
步骤 7
打2-3个鸡蛋备用，不一定要加完，分三次加入
步骤 8
面团放凉开始加鸡蛋液
步骤 9
彻底融入以后再加下一次
步骤 10
拉出来成光滑的三角形就行了，我大概加了两个半鸡蛋
步骤 11
放裱花袋里，挤到烤盘，喜欢大的就多挤一点，拉断的时候会有一点粘，头部尖尖的，手指蘸水给压一下
步骤 12
烤箱200度预热5分钟，上下200度烤15分钟，膨起来以后改180度烤12分钟
步骤 13
奶油200克➕25克糖，打发，挤进泡芙里，喜欢吃奶油多挤点，我都是挤的爆出来了🤣
步骤 14
做过两三次，越来越顺手，这是一盘的量，想多做些就把量✖️2，这次做了两盘，一个原味奶油一个抹茶味
菜谱创建时间：2020-05-03 15:06:58
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