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全州豆鼓辣椒酱
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作者：
羁鸟之凰
用料
全州豆鼓辣椒酱的做法步骤
步骤 1
配方以两斤辣椒为例！
步骤 2
按配方准备好所有的材料，还有剁辣椒的木桶和铲子！
步骤 3
辣椒去把，洗净凉干！
步骤 4
大蒜去皮剥好。我是买已经剥好的回家洗干净！
步骤 5
把辣椒，大蒜，豆豉放进木桶里，剁成酱。手工的成品相对好吃点，怕麻烦的也可以用搅肉机来！
步骤 6
剁好放入一个大盆里。
步骤 7
洒上粗盐和白酒！
步骤 8
戴上手套用手抓均，也可以用筷子之类的，但个人认为还是用手抓更均匀。
步骤 9
抓均后用勺子勺到玻璃瓶里！
步骤 10
加盖密封好放在阴凉的地方腌制一个月以上就可以吃了。
步骤 11
吃的时候用油炒一下再放点香菜拌好味道更佳！拌面或者是打火锅沾菜吃都可以用，是我们这种喜欢吃辣的人必备用品！😎
菜谱创建时间：2020-05-03 16:22:31
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