全麦蔓越莓奶酥包

面团材料除黄油外，全部混合拌匀揉至粗膜加入黄油揉至8一9分筋就可以了。 光滑面团在温暖处一发。

面团发酵时间做奶酥馅。 把提前软化好的60g黄油加糖粉和盐打发蓬松。

蛋液分两次添加，每加一次都要打匀后再加下一次。

加入奶粉翻拌均匀，最后加蔓越莓干翻拌均匀。 最好分成均等12份，不然最后不是多了就是少了。 放冰箱冷藏备用。

面团发至2倍大，手指沾粉插进面团，洞口不缩(如缩就是发过了)，也不回弹(如回弹就是还要继续发)就表示一发好了。

把面团从盆里直接倒扣出来，轻拍把面团里的气体排掉分成12等份，滚圆盖保鲜膜松弛15一20分钟。

醒发好的面团按扁排气擀开，放上蔓越莓奶酥馅。

捏成三角形，三个点先捏牢。

再往外边捏，用力捏紧哦，不然烤了馅会漏出来的。

翻面排好发酵至1.5倍大，撒上低筋粉。

用锋利的刀片随意割花纹哦。

放入预热好的烤箱中层，上火150度下火170度烤15分钟。

出炉马上放烤网晾凉。 加了全麦粉的奶酥包表面上色很漂亮。

树叶花纹包。 晾凉后用密实袋包好，室温放两天依旧是软软的好吃。

看看内心，有木有馋到你。

反正我是吃一个不够滴。😋