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自制香脆的小米锅巴
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作者：
爱吃橘子的十月
用料
自制香脆的小米锅巴的做法步骤
步骤 1
小米用温水泡一小时。水控净，加所有调料和面。
步骤 2
擀很薄，像一个小米粒那么薄。
步骤 3
用刀割成小块。
步骤 4
锅里放油五分热，炸～一会就好。用筷子勤扒拉，感觉干脆了，两面微黄就好了！凉了更脆了！
步骤 5
加辣椒面儿的。
步骤 6
后来又做的，直接加碎辣椒，家里没有辣椒面了，想吃重口味加大盐和糖的比例。我这个比较淡。
步骤 7
香脆里一丝辣
自制香脆的小米锅巴的小贴士
小米的比例尽量多，要不就成了面和鸡蛋味了。或者放半个鸡蛋。小苏打一点点。炸好凉透了，才脆，翻一会，让热气充分挥发掉。
菜谱创建时间：2020-05-03 17:52:18
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