【葱油饼】假期好好做早餐，4步吃上香脆葱油饼！

面粉开窝，加入开水，抄拌成雪花状，再加冷水，揉成光滑的面团，松弛10分钟；

松弛好的面团分割成剂子，塑塑型，表面刷油，小葱切成葱花；

等面团醒好不会回缩，擀平，撒少许盐、葱花，卷起，接缝朝上，再卷起来，刷油；

面团中间往两头擀成薄饼，煎至两面微微焦黄即可。