家常小炒～莴笋丝炒肉末

莴笋削皮洗净切成丝，蒜切蒜末，葱切葱花。

瘦肉剁成肉末，也可以买现成的肉馅，加少许生粉搅拌均匀待用。

锅中放少许油，油热后放入蒜末爆香。

放入肉末大火翻炒至变色。

放入莴笋丝大火翻炒1分钟，加入1勺盐翻炒均匀。

加入少许清水，盖上锅盖大火焖3-5分钟。

打开锅盖，放入少许鸡精调味，撒点葱花。

关火。

装盘。