家常小炒～小笋炒腊肠

新鲜的春笋剥皮后，放入锅中，加1勺盐，水沸腾后继续煮15-20分钟。（我这是3斤一起煮了）。

取适量的春笋切片或段或条状。

腊肠斜切成片。

蒜切蒜末，蒜苗切小段，小米辣切小圈。

锅中放入少许油，油热后放入蒜末和辣椒爆香。

放入春笋，大火翻炒1分钟，加1勺盐、1勺料酒翻炒均匀。

放入腊肠，大火翻炒3分钟。

放入蒜苗、1勺生抽、1勺蚝油翻炒片刻。

关火。

装盘。