南瓜去籽,去皮,切块洗净 倒扣 拿刀切掉皮,这样比较好操作
热油锅,爆香葱白,姜,蒜
倒入南瓜翻炒几分钟 加入1勺半盐
加入1碗清水,大概没过一半南瓜
盖上锅盖,焖7分钟 左右 尝一下咸淡,+适量盐 根据个人口味
大火收汁,撒上葱花,出锅!
不要一直翻炒,会变成泥