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冰淇淋
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作者：
Scolopacine
用料
☆基础鲜奶冰淇淋
淡奶油
180g
牛奶
100g
糖粉
20g
麦芽糖
20g
奶粉
15g
白巧克力
6g
黄原胶
0.5g
☆脆皮
烘焙巧克力
100g
椰子油/可可脂
30g
杏仁碎
适量
☆其他口味
抹茶粉
4g
(蜜红豆)
15g
可可粉(黑巧替换白巧)
8g
咖啡粉
4g
香草精(或香草膏)
5g
椰浆(替换牛奶)
100g
酸奶(替换牛奶)
100g
切达芝士片3片
吉士粉3g牛奶+20g
坚果酱
35g
果酱
60g
(水果50糖10)
茶(替换牛奶)
100g
香蕉/牛油果/榴莲果泥(替换部分淡奶油)
50g
焦糖酱(替换炼乳)
20g
黑糖粉(替换糖粉)
20g
栗子/紫薯/香芋泥(牛奶+20g)
30g
奥利奥碎
20g
(海盐)
3g
☆植脂奶油
替换淡奶油
冰牛奶
120g
植脂预拌粉
60g
冰淇淋的做法步骤
步骤 1
脆皮混合液加热至40℃左右裹皮。
冰淇淋的小贴士
封面图片来自网络，侵删。
菜谱创建时间：2020-05-04 15:07:11
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