粟米羹（玉米肉末蛋花汤）

两只玉米，洗干净 用刀沿着玉米芯把玉米粒切下来 不完整没关系，不用费劲剥，就是要碎碎的 玉米竖着放砧板上顺着切下来就可以啦 小心手

香菜和葱切碎 喜欢吃就多放些，不喜欢就少放些

肉末，我这边是手剁的，用瘦的肉 去掉筋膜，剁的碎碎的 （图片的肉比较多，实际差不多150g就行） 下一点盐和糖和料酒拌一拌

大半锅水和两根玉米芯烧开

捞出玉米芯 可以扔掉啦，后面不用了的

放入切碎的玉米粒

烧开

肉末里面少量多次加水搅开，再下一勺生粉 （玉米淀粉）

搅成这样糊糊的样子

在烧开的玉米汤里倒入肉末 边倒边搅拌

三只鸡蛋打散

汤烧开

准备生粉水 就是玉米淀粉+水 想要汤稠一点就多放淀粉，稀一点就少放

调好的淀粉水倒锅里，一边倒一边搅拌 烧到觉得合适的稠度 尝一尝味道，按口味加点盐

倒入鸡蛋，边倒边搅拌 倒完马上关火

就是漂亮的蛋花

最后放入香菜和葱碎搅匀就可以啦

超下饭～