金枪鱼面包

将烫种的30克粉和水搅拌均匀，小火煮到图这样就可以了，一定要不停搅拌，才不会糊。

烫种和除了黄油酵母外的材料一起搅拌

这个程度就可以，没干粉。包上保鲜膜，放3到5度的冷藏室水合30分钟-3小时。夏天气温升得快 冷藏能保持面温不升高

➕酵母，出厚膜后再加黄油成手套膜即可。

冷藏水合法 大大降低面温，这是我棒冰袋一起打面最后的温度。

打好的面团一发温度28，发到两倍或者2.5大即可

发面的时候我们来做馅料，把买回来的甜玉米 掰开水两分钟 油浸金枪鱼倒掉油水。

加上沙拉酱，搅拌均匀 馅料就完成了。

发酵好的面团分成十二个小面团，每个大概98克

上下左右擀长 铺上馅料，叠起来包好。

刚好一个烤盘，我的烤箱49L的北鼎。二发温度38发酵40分钟 ，拿出来预热烤箱180度。

🈹️包，撒上芝士粉和欧芹 。180度烤20分钟

刚进炉的大胖子

出炉了。超级软妹子

欧巴一个人解决了两个。