老豆腐切小块平铺在盘子里 老抽少量 晃动盘子直到全部豆腐地面都浸润到老抽
水烧开 蔬菜下锅焯水 顺序先蒜苔 后蘑菇 再胡萝卜 主要为了省水 因为胡萝卜有味道 煮完了水要倒掉(个人喜好)
煮蘑菇的时候适量加胡椒面 我没有研磨器 就是普通胡椒面
焯水之后依次捞出来 撒少量盐 蘑菇放多点盐腌一腌 然后和胡萝卜分别放凉水里过一下 (这一步蘑菇会有淡淡的咸味 和层次丰富的口感 很惊喜)
所有准备好的蔬菜放进玻璃碗 当当 我用了30分钟不到 晚饭做好啦 色香味俱全 只用最简单的调味 但是很美味哦~ ps:蒜苔一定要选嫩的 水煮菜很怕老的啦