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正宗的日式土豆沙拉
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作者：
Will未来
用料
正宗的日式土豆沙拉的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
黄瓜切片，不要太薄，5mm左右，加一勺盐，用手搓，把水挤掉
步骤 3
洋葱切丝，加一勺盐，用手搓，水分出来后，流水冲洗，把水挤掉
步骤 4
火腿切小条
步骤 5
土豆去皮切块
步骤 6
胡萝卜去皮切小块
步骤 7
土豆，胡萝卜放进过，加入足够的水，大火烧开，转中小火煮约10分钟，直到土豆足够软(用小刀能轻易插进去)
步骤 8
把水到掉，再开大火不断翻炒去掉水分，直到锅底有一层膜
步骤 9
转移到盆中，趁热加入初榨橄榄油，醋，盐，胡椒，边搅拌边捣碎
步骤 10
加入洋葱，火腿，黄瓜，蛋黄酱
步骤 11
充分搅拌均匀
步骤 12
完成装盘，可以根据口味调整盐，胡椒味，配上沙拉菜等更好吃。
正宗的日式土豆沙拉的小贴士
1. 黄瓜，洋葱里的水分挤得多可以放得比较久一点。 2.土豆煮完水分要好好炒干，不然会很潮，口感不好。不需要捣特别碎，有点颗粒感口感更好。 3.土豆要在热的时候加入调味料，可以更好得融合，获得更好醇厚的口感。 4.蛋黄酱要在冷却的时候加，不然会油水分离，口感会变差。
菜谱创建时间：2020-05-04 21:26:23
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