十分钟素菜·胡萝卜炒甘蓝/包菜/大头菜（附详细切法）

甘蓝切去根～

中间切开，斜刀切入，去除内部根～

甘蓝扣在案板上，按上图横竖各切几刀～

变成小片片了～ 冲洗干净，沥干水～

胡萝卜削皮、洗净、按上图切成段～

胡萝卜段立起来，按上图切片～ Tips：原谅我颤抖的手😂

切好的样子～

蒜压碎，切几刀～

锅中加油，七成热加蒜，爆香～ （喜欢吃肉的，可以五花肉切片，中火翻炒，先㸆出油，炒至略焦，再加蒜）

加入胡萝卜，中火炒软～

加入甘蓝，大火炒5分钟～

加盐、鸡精，炒几下，作料分布均匀，就可以出锅了～😋😋😋 （出锅前，可加少量米醋，更加开胃）