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200克高粉, 50克低粉, 125克温水, 2.5克酵母(撒温水上) 坐等酵母融化 饺子皮程序15分钟

揉面配比要求 水和粉混合可以成絮状无干粉 每家面粉不同,水自己稍微加减一点

葱花洗干净晾干切碎,拌油和一点点小苏打

面团结束拿出来压成方形,技术一般,切刀来帮忙

盖上保鲜膜松弛十分钟,就很好擀开了,不回缩

尽力了。擀长方形,刷葱油

撒椒盐一点,撒盐一点

尽力了,卷起来

切这样

筷子留点距离压下去,两头捏起卷起

捏

卷

进蒸的容器醒发30分钟 (夏天25分钟) (冬天一粒小火煤气灶加热水几分钟再关火醒发25分钟左右) 随时观察,泡起来松软不塌就行

蒸15分钟焖三五分钟

造型一直是弱项,好吃就行,欢迎跟做拍我哈哈

真的好吃














