懒人快熟版酸菜白肉

1、酸菜我买的袋装酸菜丝，也可以买整棵的酸菜自己切丝。 2、酸菜泡水时间长短根据自己口味选择，喜欢酸些的泡水时间短些，喜欢不太酸的泡水时间长些。 3、可以把买好的五花肉冷冻一下，不要冻时间太长，刚刚冻硬正好，拿出来切成薄片后再分装成小份冷冻，每次做取一份。 4、煮肉片时葱姜要切大一些、花椒最好包起来，因为最后要把调料捡出，这样方便捡调料。 5、煮肉片的调料不要着急往外捡，等到炒菜时再捡，这样多泡会调料的味道会更好的释放出来。 6、为了统筹安排时间，建议做这个菜的顺序是泡酸菜、煮肉片、泡粉丝（细粉丝可以不提前泡水，直接煮就行）、挤酸菜丝中的水、切葱蒜片、捡煮肉片水的调料、点火开炒。