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红烧牛尾炖胡萝卜
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作者：
跳跳的烟火气
用料
红烧牛尾炖胡萝卜的做法步骤
步骤 1
牛尾解冻后泡在冷的纯净水里，一个小时以上，出出血水
步骤 2
换干净的水，加入料酒，放入出完血水的牛尾，烧开，捞出来备用，这一步是为了去浮沫
步骤 3
捞出来空一下水份
步骤 4
热锅加入一些油，下葱姜蒜
步骤 5
放入刚刚处理好的牛尾，翻炒，加入生抽，老抽，蚝油，一点豆瓣酱，盐，黑胡椒等
步骤 6
加入开水没过牛尾
步骤 7
倒入高压锅，炖40分钟
步骤 8
准备配菜，胡萝卜切滚刀块
步骤 9
40分钟后，高压锅出来浓浓的汤汁，稍微加一点开水，放在小锅里中火炖一下，加入胡萝卜，10分钟左右，开始大火收汁
步骤 10
待胡萝卜软糯，加入香葱，花椒油，香油
步骤 11
上桌啦！配米饭一绝！
菜谱创建时间：2020-05-05 13:56:15
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