酸辣鸡爪

鸡爪洗净去指甲，冷水下锅，加花椒，香叶，八角，桂皮，料酒，姜片一起煮20分钟。

煮好洗净，泡冰水，冰箱冷藏一小时。

小米椒，蒜末，姜片，白醋，白糖，甜辣酱一起拌匀。

鸡爪倒进酱汁容器，拌匀。冰箱冷藏过夜。中途多翻动入味。