准备好食材:手指饼干、淡奶油、可可粉、白砂糖、冷水泡软的吉利丁片、咖啡朗姆酒、蛋黄、马斯卡彭奶油奶酪
先将蛋黄用打蛋器打发至发白
60克水中加入30克白砂糖煮沸融化
吉利丁片用冷水泡十分钟,取出隔热水融化
煮开的糖水分多次加入蛋黄中边倒糖水边打发,把融化好的吉利丁片倒入蛋黄中搅拌放至一边备用
淡奶油里加10克白砂糖打发至五六成出现纹理即可
把做好的蛋黄夜分三次倒入打发好的奶油中搅拌均匀,温度高可以先放冰箱冷藏备用,室外温度不高可以放一边备用
把咖啡朗姆酒中加入50ml温水搅匀,手指饼干两面蘸上咖啡朗姆酒摆在模具中 手指饼干摆好后倒入备好的提拉米苏奶油奶酪铺匀,再放上一层手指饼干,再倒入一层奶油奶酪铺匀
做好的提拉米苏放冰箱冷藏四小时以上取出撒上可可粉就可以吃啦✌️
好吃的很呐✌️