照烧鸡腿饭

鸡腿1只，洗净剔骨。

剔完骨的鸡腿。

将鸡肉切几刀，方便腌制时入味。

将鸡肉放入容器中，倒入100克照烧酱，用手抓匀，腌制40分钟入味。

大米200克，淘洗干净，准备米饭。

淘洗干净的米在锅内铺平，倒入水，刚刚没过大米就可以了。

放入高压锅内蒸熟。

起锅烧油，油温三成热，放入腌好的鸡肉，小火煎。

一面煎至焦黄后翻过来煎另一面。

另一面煎至焦黄。

倒入100克照烧酱，把容器中腌制剩下的照烧酱也倒入锅中。

倒入水，没过鸡腿肉，大火烧开转中火煮，期间鸡腿肉翻过来煮。直至汤汁浓稠后关火。

蒸好的米饭盛盘。

煮好的鸡腿肉切成块，放在米饭上，浇上锅中的汤。