酸甜肉控糖醋里脊

里脊肉切条用水冲洗干净，沥水备用。

加入鸡蛋一个、十三香适量、盐适量、搅拌均匀腌制十五分钟左右。

加入淀粉适量，搅拌均匀。

我搅拌至这种程度

起锅烧油，竹筷子放油锅里起泡则油温合适，一根一根放入拌好的里脊肉，炸至金黄。

我炸到比这种成度还要老一些，喜欢吃有嚼劲的肉。

捞出控油，时间允许的话可以再炸第二遍，更筋道。

调料：番茄酱、白糖、白醋、清水混合拌好，喜欢酸或者甜或者酸甜的根据自己口味适当调整用量。

热锅熬调料，起泡后放入炸好的里脊肉。

翻炒，注意小火，炒至里脊肉全部挂浆且汤汁要收完的时候关火。

装盘，有条件的可以撒白熟芝麻与香菜叶，接下来就是酸甜时刻了。