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不粘牙不塌陷的红糖发糕
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作者：
云食间
用料
不粘牙不塌陷的红糖发糕的做法步骤
步骤 1
红糖用60克热水融化，再加60克凉水，搅拌均匀，等水温降到40度的时候，放入酵母搅拌融化。
步骤 2
鸡蛋打到盆里，搅散，倒入红糖酵母水搅拌均匀。
步骤 3
倒入面粉，继续用手抽搅拌成面糊。
步骤 4
6寸的活底模具四周内壁抹一层食用油，倒入面糊，因为现在是夏天，室温发酵就可以了。
步骤 5
面糊发到2倍大，表面摆上红枣，（红枣可以提前泡一会，再用剪刀一分为二）蒸锅里加水烧开，模具表面敷保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅中小火蒸30分钟，再焖5分钟即可
步骤 6
好吃又营养的红糖发糕就做好了
不粘牙不塌陷的红糖发糕的小贴士
注意不要发酵过度，不然会塌陷。一定要蒸透，就不会粘牙了
菜谱创建时间：2020-05-05 21:40:37
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