鸡汁猪肉茴香饺子

Name: 鸡汁猪肉茴香饺子
Ingredients: 500克猪肉; 1个鸡蛋; 适量茴香; 适量面粉; 1勺麻油; 1段大葱; 1块姜; 3勺太太乐鲜鸡汁; 1勺蚝油; 适量十三香; 适量白胡椒粉; 适量纯净水; 3勺太太乐鲜贝露; 1勺老抽; 1勺料酒

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作者：淮北慧子

小茴香富含多种维生素、胡萝卜素和纤维素，其香辛气味具有健胃理气的功效。用小茴香与猪肉搭配包饺子，鲜香味美！再加入太太乐鲜鸡汁调味，更是锦上添花!

用料

鸡汁猪肉茴香饺子的做法步骤

步骤 1

主要食材，三肥七瘦的猪肉已经用料理机打成肉馅，小茴香和木耳已剁碎，葱姜末，太太乐鲜鸡汁，太太乐鲜贝露调味汁，十三香，白胡椒粉

步骤 2

肉馅加入鸡蛋、十三香、白胡椒粉、蚝油、老抽、太太乐鲜贝露

步骤 3

划重点：加入太太乐鲜鸡汁，打开瓶盖，浓郁的鸡汤香味扑鼻而来，而且是硅胶阀瓶口，控量卫生

步骤 4

加入碎木耳、葱姜末搅拌均匀

步骤 5

加入小茴香拌匀，再加入食用油和麻油继续拌匀，分次加入纯净水，朝一个方向搅拌至肉馅粘稠，继续加水搅拌，如此反复几次，至肉馅不再粘稠

步骤 6

包饺子朋友们都会，不再详述

步骤 7

煮饺子，装盘。用蒜泥、麻油、香醋和太太乐鲜贝露调味汁调成蘸汁，鲜美多汁！

鸡汁猪肉茴香饺子的小贴士

1.太太乐鲜鸡汁和鲜贝露、老抽都含有盐，无需再加盐； 2.小茴香含水份少，不需要焯水； 3.饺子馅对各种食材的比例要求不是很严格，所以我没给出具体的份量，朋友们可根据自己的口味调整用量； 4.因为馅料中加入了十三香，所以我分次加入的是纯净水。如果不用十三香，可以泡花椒水加入馅料。

菜谱创建时间：2020-05-05 21:52:07

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