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英式原味司康
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作者：
十八的小食糖
用料
英式原味司康的做法步骤
步骤 1
全蛋液倒入牛奶中，搅拌均匀
步骤 2
低筋面粉，泡打粉，细砂糖，盐称量入碗，混合均匀
步骤 3
黄油从冷藏室取出切小块，放入混合粉中
步骤 4
带手套揉搓至黄油和粉类混合均匀，最后呈粗玉米粉的状态
步骤 5
倒入牛奶鸡蛋液
步骤 6
用筷子搅拌至无干粉
步骤 7
稍微揉成团
步骤 8
用保鲜袋包好，放进冰箱冷藏30分钟
步骤 9
取出面团，放在揉面垫上，用手按压成略厚的圆形（如果面团稍微有些沾可以撒干粉操作）
步骤 10
用刀分割成6等份
步骤 11
摆入铺了油纸的烤盘上
步骤 12
表面刷薄薄一层全蛋液（食材外）
步骤 13
放入预热好的烤箱中层，上下火180℃烘烤20分钟。烘烤完毕，取出晾凉，密封保存
步骤 14
可以抹果酱或奶油……
英式原味司康的小贴士
①每个烤箱温度不同，温度时间仅供参考②面粉吸水量不同，牛奶用量适当增减③黄油我会提前一晚放在冷藏室，然后直接取出切小块，无需软化④面团不需要揉到很光滑，也不能过度揉搓
菜谱创建时间：2020-05-06 09:36:11
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