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锅贴乱做
997人浏览 9人收藏 0人做过
作者：
厨娘喵
用料
锅贴乱做的做法步骤
步骤 1
把面加入适量水,肉成面团,醒15min.
步骤 2
打三枚鸡蛋,留出一个鸡蛋的蛋白备用.
步骤 3
把肉馅儿剁碎,带点肥的更好.
步骤 4
鸡蛋调好,做成鸡蛋皮,炒碎.
步骤 5
切好葱,香菜,和蛋清一起加入肉里.
步骤 6
加入鸡蛋,半勺盐,少许酱油,和肉馅儿一起拌匀.
步骤 7
这时,面醒好了,再揉揉面团
步骤 8
做成小圆圈状,再切成三份
步骤 9
用擀面杖擀成圆状厚面皮(家里木有擀面杖,就用醋瓶子拔干净商标来充当临时擀面杖,很屌丝有木有!!)
步骤 10
把拌好的馅儿放在半边面皮上
步骤 11
把面饼折半盖上肉馅儿,边上按紧实就行~~
步骤 12
油热后把锅贴下锅煎..
步骤 13
一面煎黄煎脆后,翻面再煎.
步骤 14
两面都煎黄煎脆后,放锅蒸6-7分钟
步骤 15
就可以出锅开饭了~~~~
步骤 16
切开是这样的~这次用的是全瘦肉,要来点肥肉会更好ci~~
步骤 17
整个手那么大的锅贴....
锅贴乱做的小贴士
我做的是厚面皮的锅贴,下次可以试试买个擀面杖,擀薄面皮,放少馅儿,而且要用五花肉,然后只用煎,不隔水蒸,相信会更香更脆.这是第一次做,连这是锅贴都不知道..做出来的嘛,不难吃,不过也好吃不到哪里去拉~~哈哈...这样也好,严重勾起下次再做去改进的欲望~~西西....
菜谱创建时间：2012-06-16 09:34:07
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