绵软绿豆糕

把绿豆洗净，浸泡十二小时。如果天气比较热，可以减少时间。豆子会因水使它＂水肿＂，更好脱皮。

用手搓皮或纱布搓皮

用高压锅压煮，选择豆这个选项。 ❗️少加点水，不然的话会变成豆汤。因为豆子已经充分吸收了水分，不需要很多水啦

豆沙出锅，用勺子压成泥

加入油放入锅中加热，油热后加入豆沙，炒至成有些不粘时加入糖和炼乳

继续炒，一定要不停的翻拌

这时候它已经不粘了，分成小块，用模具加工成各种花纹！

这样，绿豆糕就做好啦！

冷藏后食用也是另一种风味。