核桃包

准备好所有食材。

高筋面粉、酵母、盐、白砂糖、鸡蛋、水和橄榄油搅拌揉成光滑的面团。

切碎的核桃仁、葡萄干、蔓越莓干放入面团里面继续揉匀成光滑的面团。

面团放入搅拌机中搅打至面筋完全扩展，手撑起时如纸般薄片透明。

取出面团滚圆后，放入大碗内，盖上保鲜膜，38℃发酵40分钟。

取出发酵好的面团排气，揉圆后松弛15分钟，把松弛好的面团整形成适合模具的形状(建议模具尺寸为：长30cm*宽11cm*高7.5cm的形状），模具内表面涂少许黄油，整形好的面团放进模具里面，盖上保鲜膜38℃发酵40分钟左右。

水盒装水，烤箱提前预热至190℃之后，发酵好的面包模具放在烤架上，置于烤箱最下层，烘焙烤模式190℃+4档蒸汽烘焙约32分钟，烘焙完成，取出切片即可。