蒜蓉烤开背虾

准备好所有食材。

用厨房剪刀剪去虾须、虾脚，从背部剪开开背，用牙签把虾肠拉出来弃掉，蒜头去皮剁成蒜蓉。

虾清洗干净后放入料酒和黑胡椒碎稍微腌制几分钟，蒜蓉中加入一勺蚝油、一勺植物油、1勺生抽拌匀备用。

烤盘底部垫锡纸，虾背朝上一一摆好，用勺子将拌好的蒜蓉填入每只虾的虾背。

烤箱提前预热至200℃之后，放入烤箱中层，烘焙烤模式200℃烤10分钟。