清蒸黄花鱼

准备好所有食材；

姜切片，葱切段，黄花鱼洗净后，在鱼两面改斜刀；

用盐、葱、姜腌制黄花鱼20分钟；

蒸箱水盒装满水，当蒸汽温度爬升至100℃之后，食物放在蒸盘上，放入蒸箱下层，蒸汽温度100℃蒸8分钟；

蒸好之后，取出黄花鱼，倒掉蒸出的汤汁，锅内烧热油，将蒸鱼豉油和热油浇到鱼身上，再放上一朵葱丝。