迷迭香烤整鸡

准备好所有食材；

三黄鸡去头和脚清洗干净，用厨房纸巾搽干水，用松肉针给鸡戳洞，这样利于入味；

生抽、蚝油、米酒、白糖倒在一个碗里，搅拌融化白糖，调成腌料汁，姜蒜去皮剁碎成末；

把鸡放到大盘里，里里外外外用盐搓揉入味后，加入腌料汁、姜蒜泥、黑胡椒碎和迷迭香揉搓均匀，鸡腹腔内也要抹一层，然后整鸡连汁放入保鲜袋内密封好，过夜腌制1天时间；

取出腌制好的整鸡，在鸡腿和鸡翅尖部都裹上锡纸；

烤箱双上管+风扇模式提前预热至200℃之后，把垫了锡纸的烤盘直接放在底部，烤架放在底层，整鸡鸡背朝下放在烤架上，双上管+风扇模式200℃烤60分钟左右。中途整鸡比较薄的地方上色比较深的话，可以加盖一层锡纸。